Konyhalexikon
Minden, amit a konyhai alapanyagokról és felhasználásukról tudni kell

Bizonyára gyakran látunk gránátalmát, de vajon tudjuk-e, mihez kezdjünk vele? Mi a vérfű vagy ázsiai citromfű? Tudjuk-e, hogy tízezer fajta rizs létezik a világon, s hogy a földimogyoró nem dióféle? Sejtjük-e, mi különbözteti meg a Fleur de Selt a hagyományos asztali sótól? Milyen húst vegyünk leveshez, és melyik alkalmas sültnek? Hogyan néz ki az aranydurbincs?

Mindezek a lényeges információk megtalálhatók ebben a gazdagon illusztrált kézikönyvben, amely több mint 900 szócikkével és ragyogó fényképeivel segít eligazodni az alapanyagok rendkívül széles és változatos kínálatában. A hasznos vásárlási és tárolási ötleteket adó kötetben mindent megtudhatunk a különböző élelmiszerek származásáról és felhasználási lehetőségeiről, így e kötet minden hobbiszakács számára nélkülözhetetlen.

Tartalom:
- Előszó
- Saláták
- Zöldségek
- Gyümölcsök
- Húsok
- Szárnyasok
- vadak
- Húskészítmények, sonka és kolbász
- Halak
- Tenger gyümölcsi
- Tojás, tejtermékek és sajtok
- Rizs, tészta és gabona
- Fűszernövények
- Fűszerek
- Alapanyagok
- Konyhai műveletek

A könyv borítója kopottas.

Kiadó: Art Nouveau Kiadó
A kiadás helye: Pécs
A kiadás éve: 2011
Kötéstípus: Fűzött keménytáblás
Oldalszám: 256