A tej szerepe a humán táplálkozásban

Dr. Kukovics Sándor (Szerkesztő)

Tartalom:
- Bevezetés
- A tejtermelés, feldolgozás és forgalmazás biztonsága
- Az egyes tejféleségek meghatározó jellemzői
- A tehéntej fogyasztás dietetikai kérdései
- Kiskérődzők teje és helye a dietetikában
- A tehéntej szerepe a gyógyászatban
- A tej és a tejtermékek marketingje és a tejtermelés ökonómiája

A könyv állapota jó.

Kiadó: Melánia Kiadói Kft.
A kiadás helye: Budapest
Kiadás éve: 2009
Kötéstípus: Fűzött keménytáblás
Oldalszám: 608