Felszolgálási gyakorlatok
A vendéglátóipari szakközépiskolák számára

dr. Sándor László (Szerző)

Tartalom:
- Éttermi terítés
- A felszolgálás általános szabályai
- Italok felszolgálása
- Ételek felszolgálása
- A felszolgáló adminisztrációs feladatai
- Szállodai felszolgálás
- Csoportos és díszétkezések terítése, felszolgálása
- Fogadások előkészítése és lebonyolítása

A könyv állapota jó.

Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
A kiadás helye: Budapest
A kiadás éve: 1978
Kötéstípus: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 194